“夏天闷热，人在空调屋里待久了，身上的湿气出不去，会变得懒洋洋的。这时，如果吃上一锅热汤，特别是一锅热乎乎的西红柿鸡蛋汤面，既补充了营养，让脾胃得到了温暖，又能出一身透汗，将体内的湿气、寒气带走。肩膀和脖子都不那么较劲了，真是太轻松了！其实从养生的角度来讲，夏天不应多食凉食。此时的脾胃更为薄弱，更需要温热的食物来体恤。所以，夏天虽热，让身体适当地出汗，会让身体更健康，到冬天的时候就不会因为体内积累过多的湿气而难过了。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
西红柿鸡蛋热汤面的做法步骤
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1面条机揉面、压面的时候，我来把西红柿汤做好 -
2三个西红柿清洗干净 -
3切成小块 -
4锅中倒少许油，入西红柿块煸炒成糊状 -
5倒入酱油，翻炒均匀后，倒入热水，水量根据食用量来决定 -
6水开后，下入面条，因为是新鲜的湿面条，只需要煮几分钟便可出锅 -
7三个鸡蛋入碗中 -
8出锅前将鸡蛋液均匀地沿着锅边倒下去，待鸡蛋液凝固，浮上来，便可关火 -
9面条滑爽、筋道 -
10吸足了西红柿味道的面条，酸咸适口
小窍门
自己家做的面条健康放心，想吃随时做，一会儿就出面了，非常方便。没有面条机，用手擀面也好吃；西红柿的量根据具体的食用量来决定；湿面条，煮一小会儿就可以成熟了。不建议煮得太熟才关火，因为面条盛出后，还会继续吸收汤汁，会进一步膨胀成熟，这样吃到嘴里才刚刚好，筋道而滑爽。
使用的厨具：炒锅
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