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诗文
酱肉玉米包
释义
食材明细
主料
猪腿肉
700g
鲜玉米
300g
豆瓣酱
40g
葱
适量
酱油
15ml
蚝油
10ml
中粉
600g
温水
300ml
酵母
5g
料酒
30ml
辅料
醋
10ml
酱香 口味
技巧 工艺
数小时 耗时
高级 难度
酱肉玉米包的做法步骤
1
猪腿肉完全解冻前切豌豆粒大小的丁
2
肉丁准备好后加料酒拌匀腌制,等待彻底解冻
3
因为肉比较肥,所以锅里没有另外放油,冷锅直接下肉丁翻炒
4
肉丁全部炒变色后加豆瓣酱继续翻炒
5
加豆瓣酱后继续炒5分钟,然后加蚝油和酱油继续炒匀
6
最后加糖,继续炒5分钟就可以出锅啦
7
玉米切丁
8
肉丁玉米丁和葱花一起拌匀
9
发酵40分钟后的面团排气
10
揪jizi,擀皮
11
包好后继续醒发15分钟,然后蒸锅烧开上蒸锅蒸12分钟。蒸好后不要马上掀锅盖,凉5分钟之后再揭盖,以免塌皮!
12
成品。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食 家常菜 早餐 包子 午餐 晚餐
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更新时间:2026/6/26 21:18:46