食材明细
- 酱香 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
酱肉玉米包的做法步骤
-
1猪腿肉完全解冻前切豌豆粒大小的丁 -
2肉丁准备好后加料酒拌匀腌制，等待彻底解冻 -
3因为肉比较肥，所以锅里没有另外放油，冷锅直接下肉丁翻炒 -
4肉丁全部炒变色后加豆瓣酱继续翻炒 -
5加豆瓣酱后继续炒5分钟，然后加蚝油和酱油继续炒匀 -
6最后加糖，继续炒5分钟就可以出锅啦 -
7玉米切丁 -
8肉丁玉米丁和葱花一起拌匀 -
9发酵40分钟后的面团排气 -
10揪jizi，擀皮 -
11包好后继续醒发15分钟，然后蒸锅烧开上蒸锅蒸12分钟。蒸好后不要马上掀锅盖，凉5分钟之后再揭盖，以免塌皮！ -
12成品。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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- 香菇炒鸡块
- 炖兔肉汤
- 翡翠凉皮
- 茼蒿豆皮卷
- 牛肉卷饼
- 笋干菜烧鸡翅
- 咸蛋黄焗玉米
- 灵芝鸡汤—萃取壶来帮忙
- 黑乐砂锅炒芹菜牛肉
- 五花肉胡萝卜炒海带
- 红丝绒闪电泡芙
- 改良版的葡萄干可颂
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