食材明细
- 酱香 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
酱肉玉米包的做法步骤
-
1猪腿肉完全解冻前切豌豆粒大小的丁 -
2肉丁准备好后加料酒拌匀腌制，等待彻底解冻 -
3因为肉比较肥，所以锅里没有另外放油，冷锅直接下肉丁翻炒 -
4肉丁全部炒变色后加豆瓣酱继续翻炒 -
5加豆瓣酱后继续炒5分钟，然后加蚝油和酱油继续炒匀 -
6最后加糖，继续炒5分钟就可以出锅啦 -
7玉米切丁 -
8肉丁玉米丁和葱花一起拌匀 -
9发酵40分钟后的面团排气 -
10揪jizi，擀皮 -
11包好后继续醒发15分钟，然后蒸锅烧开上蒸锅蒸12分钟。蒸好后不要马上掀锅盖，凉5分钟之后再揭盖，以免塌皮！ -
12成品。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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- 自制腊肉
- 炒鸭杂
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