“无鱼不成席，肉质鲜美，鲜香入味的红烧大黄鱼，是我家餐桌最受欢迎的一道菜了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧大黄鱼的做法步骤
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1大黄鱼加盐，胡椒粉，料酒，抹匀。 -
2加玉米淀粉抹匀。
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3锅烧热，倒油，鱼片朝下放入锅中，煎鱼。
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4翻面继续煎。
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5加料酒去腥。
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6加葱姜，老抽，盐，水，炖煮。
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7炖至汤汁将干放葱末，青红椒圈，即可关火享用。
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小窍门
煎鱼是个技术活，热锅凉油能使鱼皮不破。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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