“鸭肉:味甘，性凉，补益气阴，和胃消食，利水，解毒”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
盐水鸭的做法步骤
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1先把香料放锅里 -
2加入一半的盐，开火，炒至盐微微发黄
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3等稍微凉点，倒在收拾干净的鸭子上，用手把整个鸭子抹匀，再按摩个几分钟，然后放冰箱冷藏腌制，我是腌了一晚加半天
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4腌制好的鸭子洗干净，把洗出来的香料放料包，也可以重新拿香料装料包，鸭子，料包，葱，姜全部放锅里
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5把剩下的盐也加入
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6加水没过鸭子，烧开，加入料酒，继续烧，大概20分钟左右，拿筷子在腿上能插到底基本就好了，关火焖，在汤里浸泡四五个小时，
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7等要吃了，从汤里取出来，晾干水分，
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8斩件，装盘……上桌咯！
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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