“自己做的豆沙馅不放任何添加剂，吃起来放心，做点心的时候用它做料馅，既丰富了口感又增加了营养。这次的酥皮饼用了大小包酥两种制作方法，做出来的成品没多大区别，所以完全可以按自己的习惯来制作。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
绿豆酥皮饼的做法步骤
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1自制绿豆沙馅团成小圆球备用 -
2制作水油皮：150克面粉加30克糖拌匀后倒入30克玉米油 -
3搅拌均匀,再倒入70克温水 -
4和成较软的面团饧发5分钟 -
5制作油酥：100克面粉加50克玉米油和成团饧发5分钟 -
6将俩面团分成两份操作，一份采用大包酥的做法：水油皮包住油酥 -
7按扁擀成大圆片 -
8卷起来切段 -
9切面朝下按扁擀成面皮放一个豆沙馅 -
10包起来 -
11收口朝下按扁 -
12这是小包酥的做法：水油皮分别包住油酥 -
13擀成小面片，然后包一个豆沙馅 -
14全部做好放不沾烤盘 -
15预热烤箱200度上下火烤10分钟左右，然后改180度再烤20分钟即可
小窍门
采用了大小包酥的方法，可根据自己的习惯选择喜爱的方式制作。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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午餐