“一直想做水果馅元宵，没有合适的水果，家人从海南带回来的鸡蛋果有点压扁了，突然有了灵感，就用鸡蛋果做元宵，试试味道吧！我用了黄米面，喜欢这个金黄的颜色。感觉鸡蛋果肉有点干，又加了点草莓，嘿嘿！味道真是不错呀，草莓这个季节没什么味道，倒是鸡蛋果果香浓郁，黄米面特别黏，炸过的元宵外焦里糯，香而不腻，软软甜甜，非常美味滴。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
黄金水果元宵的做法步骤
-
1准备材料 -
2鸡蛋果去皮，草莓切碎 -
3取大一点的容器，将鸡蛋果肉、草莓碎、芝麻放在一起切板均匀 -
4加入白糖、玉米淀粉拌匀 -
5猪油融化 -
6加入融化的猪油拌匀 -
7调好的水果馅料 -
8做成元宵馅冷冻 -
9准备好黄米面粉，可以适量多放一些，容易滚动 -
10将冷冻的馅料蘸水后放入面粉中，端起盆晃动滚满面粉， -
11做好的元宵 -
12上屜蒸5分钟 -
13蒸好的元宵 -
14冷却后入油锅炸 -
15炸好的元宵，颜色金黄，看着就有食欲呢！
小窍门
1.因为黄米面粉不是特别的干，蘸水一次即可滚成元宵。
2.感觉水果馅还可以再稀释一下，口感会更好。
2.感觉水果馅还可以再稀释一下，口感会更好。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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