“这次做的是紫薯百叶包，也可以叫紫薯辫子面包。做好以后才发现用紫薯做的真的好漂亮。紫薯的紫红配上面包的金黄，再来点儿燕麦点缀还真挺好看的，一层一层的花纹丝丝入扣。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯百叶面包的做法步骤
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1将面粉，砂糖，奶粉和盐拌匀。 -
2加入鸡蛋拌匀。 -
3酵母用温水花开，一点点加入面粉中，慢慢搅拌。 -
4加入奶油，用橡皮刮刀继续搅拌均匀。 -
5面团盖上保鲜膜在常温下放30分钟，然后放入冰箱冷藏2-3小时，为了让面团有一定的硬度。 -
6从冰箱拿出面团，取一部分面团擀成长方形。 -
7在长方形的半边放上紫薯泥。 -
8盖上另一半面皮。 -
9擀均匀成长方形后切成20*2cm的长条。 -
10每三条编成一个辫子。 -
11烤箱稍微加热，放入其中发酵，直至2-3倍大，涂上蛋黄液。烤箱温度170°，12分钟。
小窍门
1.面包要松软，第一不能烤太长时间，第二可以稍微多加一点儿酵母粉。
2.可以用豆沙，莲蓉，板栗泥，等代替紫薯泥，味道应该都不错。
2.可以用豆沙，莲蓉，板栗泥，等代替紫薯泥，味道应该都不错。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
面包