正宗清蒸鲈鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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原料图。火腿片实际只用了很少一部分。
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鲈鱼洗净后，在两边切斜刀，里外抹一层料酒，再抹一层盐腌制片刻。
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姜部分切片部分切丝，葱白切段，大蒜去皮。
4
在腌好的鱼肚里塞入几片姜，几片蒜。
5
在鱼的一面的刀缝里塞入生姜片。
6
在盘子底垫一些葱段和姜片。
7
把鱼放上去。
8
放一点点糖，倒几勺料酒，放几片火腿片。
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放几片辣椒（此步可省）。
10
锅内水开后，上锅蒸。蒸5－8分钟。（视鱼的大小而定）
11
开盖浇上适量蒸鱼鼓油（或鲜味生抽）再虚蒸3分钟。
12
取出鱼，撒一些葱花在上面，另起油锅放少量油，油热后浇在葱花上即可。

诗文	清蒸鲈鱼
释义	“鲈鱼刺少，适合儿童食用，起先说“不吃不吃”的儿子，后来也吃了不少。” 食材明细主料鲈鱼适量火腿片适量（可不用或用咸肉）辅料生姜适量大蒜适量葱适量辣椒适量（忘拍了，不吃辣的可不用）配料糖适量盐适量蒸鱼豉油适量（我用鲜味生抽代替了）色拉油适量料酒适量微辣口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度清蒸鲈鱼的做法步骤 1 原料图。火腿片实际只用了很少一部分。 2 鲈鱼洗净后，在两边切斜刀，里外抹一层料酒，再抹一层盐腌制片刻。 3 姜部分切片部分切丝，葱白切段，大蒜去皮。 4 在腌好的鱼肚里塞入几片姜，几片蒜。 5 在鱼的一面的刀缝里塞入生姜片。 6 在盘子底垫一些葱段和姜片。 7 把鱼放上去。 8 放一点点糖，倒几勺料酒，放几片火腿片。 9 放几片辣椒（此步可省）。 10 锅内水开后，上锅蒸。蒸5－8分钟。（视鱼的大小而定） 11 开盖浇上适量蒸鱼鼓油（或鲜味生抽）再虚蒸3分钟。 12 取出鱼，撒一些葱花在上面，另起油锅放少量油，油热后浇在葱花上即可。使用的厨具：蒸锅、炒锅所属分类：热菜家常菜
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食材明细

清蒸鲈鱼的做法步骤