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诗文
迷迪香鸡蛋面包
释义
“加了迷迪香香料的这款面包非常的好吃。”
食材明细
主料
老面
50克
高筋面粉
305克
主料
鸡蛋
1个
牛奶
180克
白砂糖
20克
玉米油
30克
酵母
4克
食盐
2克
咸鲜 口味
烤 工艺
数天 耗时
普通 难度
迷迪香鸡蛋面包的做法步骤
1
准备食材:玉米油,高筋面粉,老面纯牛奶,酵母,白砂糖,食盐,鸡蛋。
2
在面包桶内按照先液体后份类的顺序放进所有食材,开启面包机揉面程序两次约20分钟。
3
揉面进入扩展阶段,用手拉出手套膜捅破一处,其破损处成光滑、圆润的断面。
4
面包桶包上保鲜膜,进行室温第一次发酵。
5
这是一小时后面团发起来的情况。
6
将面包桶放入冰箱冷藏室继续发酵。我喜欢这样的方式发酵:它可以使面团柔软拉丝。
7
这是24小时之后面团疯长的情况。
8
将面团从面包桶中倒出。
9
轻帕排气。
10
将面团分成三份。
11
那中间的我又分出三份,做迷迪香鸡蛋面包。
12
搓圆醒发。
13
取三个鸡蛋。
14
取一个面团擀成椭圆形。
15
取三个烘焙碗。
16
将三个面团分别放入三个碗中,分别打入一个鸡蛋。
17
在每个烘焙碗里撒上迷迪香,黑胡椒和食盐。
18
盖上茶巾进行第二次发酵。
19
电烤箱220℃预热,上下火烤15分钟出炉。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/29 22:23:22