“加了迷迪香香料的这款面包非常的好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
迷迪香鸡蛋面包的做法步骤
-
1准备食材：玉米油，高筋面粉，老面纯牛奶，酵母，白砂糖，食盐，鸡蛋。 -
2在面包桶内按照先液体后份类的顺序放进所有食材，开启面包机揉面程序两次约20分钟。 -
3揉面进入扩展阶段，用手拉出手套膜捅破一处，其破损处成光滑、圆润的断面。 -
4面包桶包上保鲜膜，进行室温第一次发酵。 -
5这是一小时后面团发起来的情况。 -
6将面包桶放入冰箱冷藏室继续发酵。我喜欢这样的方式发酵：它可以使面团柔软拉丝。 -
7这是24小时之后面团疯长的情况。 -
8将面团从面包桶中倒出。 -
9轻帕排气。 -
10将面团分成三份。 -
11那中间的我又分出三份，做迷迪香鸡蛋面包。 -
12搓圆醒发。 -
13取三个鸡蛋。 -
14取一个面团擀成椭圆形。 -
15取三个烘焙碗。 -
16将三个面团分别放入三个碗中，分别打入一个鸡蛋。 -
17在每个烘焙碗里撒上迷迪香，黑胡椒和食盐。 -
18盖上茶巾进行第二次发酵。 -
19电烤箱220℃预热，上下火烤15分钟出炉。
使用的厨具：电烤箱
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