食材明细
- 苦味 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤
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1苦瓜洗净去瓤，切片放盐水中浸泡15分钟 -
2鸡蛋打散备用
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3锅中放油烧热，倒入打散的鸡蛋滑炒定型，倒入泡好淋干水分的苦瓜
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4加盐，鸡精，香醋翻炒至苦瓜变色至熟，盛出装盘放冰箱冷藏30分钟即可。
小窍门
吃不惯苦味的可以把苦瓜内部白色的部分全部挖掉，这样炒好以后冷藏基本上就没有多少苦味了。
使用的厨具：炒锅
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