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诗文	荷香排骨饭
释义	食材明细 主料 糯米 100g 小米 30g 子排 400g 辅料 鲜荷叶 1张 甜豆 50g 调料 生抽 适量 蚝油 适量 盐 适量 味精 适量 葱花 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 简单 难度 荷香排骨饭的做法步骤 1 买了鲜荷叶；糯米、小米洗净提前半天浸泡着；子排焯水、洗净、沥干水份后放入生抽、味精、蚝油腌制入味（至少两小时以上）。 2 清洗干净，用开水（水加盐煮沸）浸泡荷叶，不但可以去除菌除荷叶涩味也让荷叶变软，更好包裹。 3 把浸泡好的糯米、小米和腌好的子排、甜豆加入适量的盐混合均匀，放入荷叶中，包裹好，上蒸锅大火煮开后，中小火蒸90分钟。 4 出锅，打开荷叶，撒上葱花。 5 荷叶清香，排骨酥软，味道鲜美。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 主食   家常菜
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