“大白菜是秋冬季节咱们餐桌上最普通的食材。
尤其是在北大白菜更是餐桌的常见客，所以素有“百菜不如白菜”只说。
最家常的莫过于和肉一起炖煮，鲜香美味，吃着过瘾。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
白菜油豆腐炖肉的做法步骤
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1准备好所有的食材。 -
2五花肉洗净切片。 -
3炒锅倒油烧热，放入五花肉翻炒。 -
4炒至五花肉吐油微焦黄，加入白糖继续翻炒。 -
5在放入调味料继续炒香。 -
6直到五花肉变透明微黄。 -
7加入料酒炒香。 -
8加入老抽。 -
9再加入生抽。 -
10炒至五花肉上色。 -
11加入适量的清水炖煮。 -
12五花肉小火炖煮30分钟后，加入白菜。 -
13翻炒至软，再加入油豆腐。 -
14加盖用大伙炖煮15分钟。 -
15汤汁半干，加入盐调味。 -
16再加少许鸡精大火收汁关火。
小窍门
五花肉要炒至吐油微焦黄，再加入调味料翻炒上色，这样烧出的五花肉不会油腻。
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