网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

请输入您要查询的菜谱：

　

诗文 豆瓣酱汤
释义
豆瓣酱汤的做法

食材明细

主料
  • 饺子皮 半斤
  • 韭菜 200克
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 豆腐 ?块
  • 大葱 ?根
  • 蒜泥 1大勺
  • 淘米水 1?杯
  • 海蜒海带汤水 海蜒10只
  • 海带 (10×10cm)1张
  • 水 1?杯
配料
  • 清曲酱 2大勺
  • 泡菜 ?块
  • 红辣椒 1个
  • 辣椒粉 适量
  • 食盐 适量
  • 酱香 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

豆瓣酱汤的做法步骤

  • 豆瓣酱汤的做法步骤：1
    1
    制作汤水。在锅里放入整理好的海蜒、蛤带后加水炖煮。汤水煮沸后捞出海带，海蜒再多煮五分钟后捞出。汤水用棉布筛选，取出洁净的汤水。
  • 豆瓣酱汤的做法步骤：2
    2
    与淘米水混合。混合接好的海蜒海带汤水和相同量的淘米水。清曲酱由于粒子太粗而不好溶解，在此放入淘米水，就可促进溶解，不会产生泡沫，而且增添爽口味道。
  • 豆瓣酱汤的做法步骤：3
    3
    放入清曲酱。将清曲酱放入混合海蜒海带汤水和淘米水的汤水中。清曲酱无需利用筛网投入，以便感受到豆渣的味道。
  • 豆瓣酱汤的做法步骤：4
    4
    放入泡菜·豆腐。汤水开始煮沸后，放入泡菜、豆腐块后炖煮。
  • 豆瓣酱汤的做法步骤：5
    5
    捞出泡沫。清曲酱煮沸时产生的泡沫是发酵过程中产生的不纯物，因此炖煮时随时捞出泡沫。
  • 豆瓣酱汤的做法步骤：6
    6
    放入蔬菜。泡菜煮熟后就放入大葱、红辣椒、蒜泥后再煮一些时间。如果太淡，就用食盐调味，放入辣椒粉来增添辣味。
所属分类： 汤类   韩国料理   秋季食谱   冬季食谱   晚餐  
随便看

　

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

　

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间：2025/12/2 18:47:33