“黑豆性平、味甘；归脾、肾经；具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用。本来想和猪蹄煮的，某人不在家吃，儿子又不怎么喜欢吃猪蹄，所以改用排骨咯。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
黑豆排骨的做法步骤
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1黑豆洗净后用冷水浸泡8小时左右，排骨冲洗干净备用。 -
2排骨用加了料酒的沸水煮2分钟后，洗净放入高压锅。 -
3把泡好的黑豆连水一起倒入高压锅。 -
4准备好三片姜，二瓣蒜，放入调料包。（也可直接放入高压锅） -
5把调料包放入排骨和黑豆中，加少量糖，一勺生抽，适量盐、料酒。 -
6加水没过食材再多一些，盖上盖，大火煮上汽后，转小火约15分钟即可。
小窍门
盐可先少加点，如怕太淡，可中途开盖尝一下，作调整。
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