食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
胡萝卜烧牛肉的做法步骤
-
1牛腩，就是牛五花买回来热水洗干净，切块温水泡10分钟去血水。 -
2准备香料：八角，桂皮，香叶，草果，白豆蔻、花椒姜蒜粒。 -
3开火直接将牛腩放进去炒，水汽炒干了牛肉就开始冒油了，闻到香气后放入香料、盐，炒香。 -
4加适量水煮开放入葱段，然后放入电压力锅。没有的就小火炖至牛肉熟，中途可能要加点水。 -
5这是炖好后的牛肉，还有香喷喷的牛肉汤。水多放点还可以拿来直接下面条，煮汤。 -
6胡萝卜去皮切条备用。 -
7锅热入油，，放入豆瓣酱炒香红油，然后再倒入胡萝卜，姜蒜粒。 -
8炒香胡萝卜后倒入煮好的牛肉和牛肉汤继续煮至胡萝卜软烂即可。 -
9装盘放入香菜点缀。
小窍门
牛腩煸炒的时候不要放油，用本身的油来煸炒，肉会非常的香哦
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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