“西瓜堪称“瓜中之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果。家家都少吃不了，但瓜皮是不是都扔掉了呢？中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。这么好的东西，可是不能浪费，来个简单的凉拌，清鲜爽口，值得大家一试喔！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌翠衣的做法步骤
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1西瓜把瓜瓤切下来。 -
2去掉绿色的硬皮部分。 -
3将西瓜翠衣切成均匀的小丁。 -
4放入碗中，加适量的盐，腌制半个小时。 -
5将腌制后的水倒掉，放入香油。 -
6放入蒜末，醋，香菜。 -
7搅拌均匀即可。
小窍门
1、西瓜留一点瓤，这样不仅看起来漂亮，而且口感更加丰富。
2、腌制的目的主要是为了让西瓜皮吃起来，更加的爽口清脆。
2、腌制的目的主要是为了让西瓜皮吃起来，更加的爽口清脆。
所属分类：
凉菜