网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 炒面
释义
炒面的做法
“面条换种做法,老人孩子都爱吃。而且做法也简单,面条煮熟了,加上各种喜欢的蔬菜一炒就OK了,不但好吃,还有营养。”

食材明细

主料
  • 挂面 200g
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 油菜 1棵
  • 胡萝卜 1根
  • 鸡蛋 1个
  • 冠利腌花椰菜 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 蚝油 适量
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

炒面的做法步骤

  • 炒面的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 炒面的做法步骤:2
    2
    胡萝卜去皮洗净,油菜在淡盐水中浸泡10分钟左右反复冲洗干净。鸡蛋打散,少许兑点水,搅拌均匀。
  • 炒面的做法步骤:3
    3
    挂面根据人数确定用量,炒面相对热汤面用量要多一点。
  • 炒面的做法步骤:4
    4
    炒锅加入适量的水,水开后下入挂面,用筷子轻轻滑动防止粘连,煮开浇冷水,再煮开再浇一次冷水,最后煮开即可捞出,面条煮的恰到好处。捞出面条迅速过冷水,控净水分。
  • 炒面的做法步骤:5
    5
    炒锅加入适量的油,5分热倒入蛋液,晃动一下,让蛋液摊得薄薄的,煎熟取出。
  • 炒面的做法步骤:6
    6
    胡萝卜切丝,鸡蛋饼切条,油菜切丝。
  • 炒面的做法步骤:7
    7
    提前打开冠利腌红椰菜,酸甜的口感,没想到小朋友还特别喜欢吃。
  • 炒面的做法步骤:8
    8
    过冷水的面条捞出备用。
  • 炒面的做法步骤:9
    9
    炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱,加入胡萝卜丝翻炒至变软。
  • 炒面的做法步骤:10
    10
    然后放入红椰菜和油菜条翻炒。
  • 炒面的做法步骤:11
    11
    最后加入控净水分的面条翻炒均匀。加入盐、白糖、胡椒粉、蚝油调味,喜欢的可以调一点香醋,根据自己喜欢的口味调吧。
  • 炒面的做法步骤:12
    12
    出锅装盘。这一锅炒面,香香的,酸甜爽口,孩子特别爱吃。

小窍门

1、煮面小技巧,水开下入面条,煮开浇冷水,再煮开再浇一次冷水,最后煮开即可捞出,面条煮得恰到好处。
2、最后调味用的蚝油少许加入,才有清新的口感。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/14 23:56:39