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诗文 蚝油香菜鸡
释义
蚝油香菜鸡的做法

食材明细

主料
  • 土鸡 半只
  • 香菜 100克
辅料
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 葱 适量
  • 蚝油 一汤匙
  • 花椒 适量
  • 干辣椒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 食用油 适量
  • 白糖 适量
  • 盐 适量
  • 水淀粉 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

蚝油香菜鸡的做法步骤

  • 蚝油香菜鸡的做法步骤：1
    1
    鸡肉切成块备用。
  • 蚝油香菜鸡的做法步骤：2
    2
    姜蒜切片，葱切段。
  • 蚝油香菜鸡的做法步骤：3
    3
    把鸡肉放入小盆中，放入姜、蒜、葱、蚝油、生抽、老抽、白糖。
  • 蚝油香菜鸡的做法步骤：4
    4
    搅拌均匀腌制半小时。
  • 蚝油香菜鸡的做法步骤：5
    5
    香菜洗净，切成两厘米长的段备用。
  • 蚝油香菜鸡的做法步骤：6
    6
    炒锅上火，放入食用油，炒香干辣椒和花椒。
  • 蚝油香菜鸡的做法步骤：7
    7
    放入腌好的鸡肉及腌肉的作料翻炒。
  • 蚝油香菜鸡的做法步骤：8
    8
    放入半碗水，倒入一汤匙料酒，少许老抽小火焖熟。
  • 蚝油香菜鸡的做法步骤：9
    9
    待汁略收干，放入香菜翻炒两下用少许水淀粉勾芡即可出锅。（蚝油、生抽、老抽都含盐，吃盐淡者不用再放盐，口味重者可放少许盐）
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/7/30 5:44:52