“蒜香炒苋菜，是以苋菜、蒜为主料
味道香美、老少皆宜，是一道深受大众喜爱的家常菜
苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用
并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛
它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力
苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒜香炒苋菜的做法步骤
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1苋菜清洗干净，入水焯一回，然后过凉 -
2沥干水分切断 -
3大蒜去皮洗净去蒂 -
4用刀拍扁后切碎 -
5葱切葱花，姜切细丝 -
6锅内热油爆香葱姜 -
7倒入适量蚝油 -
8下苋菜翻炒片刻 -
9加盐、鸡精调味 -
10撒入蒜碎炒匀即可
小窍门
①苋菜焯水时间不能太长，否则不够青绿
②蒜末要最后放，这样味道才香
②蒜末要最后放，这样味道才香
使用的厨具：炒锅
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