食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒸春饼的做法步骤
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1面粉加水(水里加盐）搅成絮状。 -
2在揉成光滑的面团。醒15分钟。
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3面团醒好后搓成长条，分成50克左右的小剂子，按扁。
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4擀长薄饼，越薄越好，饼的大小根据自己的蒸屉大小决定。
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5蒸锅放水烧开，蒸屉上铺屉布，放入薄饼，盖上锅盖中火蒸2分钟。
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62分钟后薄饼蒸的鼓起气泡，在蒸薄饼的2分钟里擀下一张薄饼，依次蒸一张擀一张。
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7第一张薄饼蒸好后接着放第二张，盖上锅盖接着蒸，依次类推，把薄饼蒸完。放饼的时候我们可以把擀好的饼对叠成2层放蒸屉上。
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8再揭开成一层，防止薄饼胚在拿起的过程中变形。
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9依次放最后一张薄饼后，盖上锅盖蒸5分钟，关火后焖2分钟。
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10出锅了，用筷子轻轻一拨就揭下一层饼，一点都不粘。
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11依次把饼揭完。
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12薄薄的春饼就做好了。
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13裹上自己喜欢的菜就可以了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
家常菜
立春
饼
- 嫩南瓜炒白虾
- 香煎梭鱼
- 鸭跖草拌虾仁
- 黑米糕/小米糕
- 线椒炒苦瓜
- 黄芪红参鸡蛋糖水
- 菠菜炒面
- 葱香鳕鱼
- 春菜肉片汤
- 蒜香肉末老豆腐
- 剁椒炒豆角
- 酸汤素鸡
- 青椒炒牛肉
- 双丝拌牛肉
- 凉拌金针菇
- 清水煮冬瓜
- 辣炒土豆片
- 不加一滴油の醋溜鱼片
- 西瓜牛奶冰沙
- 红烧冬瓜
- 爆炒空心菜杆
- 醪糟蛋花汤
- 番茄汤面
- 香滑南瓜汁
- 苦瓜煎蛋
- gumbo
- gumboil
- gumbo-limbo
- gumboot
- gum dammar
- gum disease
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- gum elemi
- gum elemi
- gummed
- gummed up
- gummy
- gummy bear
- gummy worm
- gump
- 闭户（清·罗泰）
- 闭户（清末近现代初·郑孝胥）
- 闭户（近现代·洪传经）
- 闭斋自述寄王驾部（明·施渐）
- 闭瓮菜（明末清初·屈大均）
- 闭瓮菜（明末清初·陈恭尹）
- 闭閤（宋·张纲）
- 闭閤（宋·陆游）
- 闭门二首（宋·刘敞）
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