正宗蒸春饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
面粉加水(水里加盐）搅成絮状。
2
在揉成光滑的面团。醒15分钟。
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面团醒好后搓成长条，分成50克左右的小剂子，按扁。
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擀长薄饼，越薄越好，饼的大小根据自己的蒸屉大小决定。
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蒸锅放水烧开，蒸屉上铺屉布，放入薄饼，盖上锅盖中火蒸2分钟。
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2分钟后薄饼蒸的鼓起气泡，在蒸薄饼的2分钟里擀下一张薄饼，依次蒸一张擀一张。
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第一张薄饼蒸好后接着放第二张，盖上锅盖接着蒸，依次类推，把薄饼蒸完。放饼的时候我们可以把擀好的饼对叠成2层放蒸屉上。
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再揭开成一层，防止薄饼胚在拿起的过程中变形。
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依次放最后一张薄饼后，盖上锅盖蒸5分钟，关火后焖2分钟。
10
出锅了，用筷子轻轻一拨就揭下一层饼，一点都不粘。
11
依次把饼揭完。
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薄薄的春饼就做好了。
13
裹上自己喜欢的菜就可以了。

诗文	蒸春饼
释义	食材明细主料面粉 300g 水 150g 辅料盐 1g 原味口味蒸工艺半小时耗时普通难度蒸春饼的做法步骤 1 面粉加水(水里加盐）搅成絮状。 2 在揉成光滑的面团。醒15分钟。 3 面团醒好后搓成长条，分成50克左右的小剂子，按扁。 4 擀长薄饼，越薄越好，饼的大小根据自己的蒸屉大小决定。 5 蒸锅放水烧开，蒸屉上铺屉布，放入薄饼，盖上锅盖中火蒸2分钟。 6 2分钟后薄饼蒸的鼓起气泡，在蒸薄饼的2分钟里擀下一张薄饼，依次蒸一张擀一张。 7 第一张薄饼蒸好后接着放第二张，盖上锅盖接着蒸，依次类推，把薄饼蒸完。放饼的时候我们可以把擀好的饼对叠成2层放蒸屉上。 8 再揭开成一层，防止薄饼胚在拿起的过程中变形。 9 依次放最后一张薄饼后，盖上锅盖蒸5分钟，关火后焖2分钟。 10 出锅了，用筷子轻轻一拨就揭下一层饼，一点都不粘。 11 依次把饼揭完。 12 薄薄的春饼就做好了。 13 裹上自己喜欢的菜就可以了。使用的厨具：蒸锅所属分类：面食家常菜立春饼
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食材明细

蒸春饼的做法步骤