“这款不加一滴油的醋溜鱼片，酸中回味微甜，会瞬间打开味蕾，热菜冷吃，或是作为凉面的浇头都是非常棒滴。爱吃鱼的小伙伴可以试试这个方法，食材简单，调味也很简单，关键超级快手，15分钟搞定一道菜，一道轻食料理。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
醋溜鱼片的做法步骤
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1准备食材：鲈鱼片洗净备用，小葱切成葱末备用。 -
2将鱼片冲洗干净之后放在料理碗中。
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3放入2克食盐，调个底味。
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4搅拌均匀。
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5倒入15毫升味达美臻品料酒。
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6搅拌均匀之后腌制10分钟。
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7锅内放入300毫升清水。
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8将清水煮开。
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9倒入15毫升味达美小米醋。
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10将事先腌制好的鲈鱼片一片一片倒入锅内。
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11轻轻搅动防止黏连。
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12大火煮5分钟鱼肉变白即可。
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13倒入15毫升小米醋。
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14倒入淀粉水进行勾芡。
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15撒上葱花之后即可出锅。
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16盛入盘中。
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17来上一片酸酸甜甜的很开胃。
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18简单健康的无油快手菜。
小窍门
1.鱼片提前腌制时，先用盐翻拌均匀，再倒入料酒去腥提香，这样鱼肉的口感会更好。
2.醋容易挥发所以在出锅前再加入一次醋，这样可以让口感层次更丰富。
3.这次做的醋溜鱼片选择了小米醋，产品本身添加了罗汉果汁和白砂糖，所以酸中带有一下微甜，适合口味清淡的小伙伴。
2.醋容易挥发所以在出锅前再加入一次醋，这样可以让口感层次更丰富。
3.这次做的醋溜鱼片选择了小米醋，产品本身添加了罗汉果汁和白砂糖，所以酸中带有一下微甜，适合口味清淡的小伙伴。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜