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诗文
酸汤素鸡
释义
食材明细
主料
老相食大素鸡
250g/袋
辅料
酸菜
100g
金针菇
50g
调料
调味料
若干
咸鲜 口味
半小时 耗时
高级 难度
酸汤素鸡的做法步骤
1
老相食素鸡切成0.5厘米厚的片,油炸成金黄色,冷水浸泡5分钟;酸菜改刀成片,泡水一小时;
2
红酸汤100g加入鸡汤或者清水600g,加入家乐酸辣鲜露12g、鸡精5g、糖5g、盐1g、浓缩鸡汁5g,调制成酸汤汁;
3
锅里放底油,葱姜煸香,放入酸菜煸炒一分钟,下酸汤汁,加入金针菇和素鸡,大火烧开,下火焖煮10分钟,起锅装盘。
小窍门
红酸汤网上可以购买,购买的红酸汤按1:6的比例兑水使用。
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/6/6 21:08:06