“扬州炒饭历史悠久，花样繁多，各种食材搭配，虾仁、包菜、鸡蛋，口感鲜、香，米饭一粒一粒晶莹剔透，营养搭配，口感丰富。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
扬州炒饭的做法步骤
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1准备材料，包菜切成丝 -
2热锅凉油把虾仁炒一下，去去腥味，盛出备用
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3锅中放入葱花鸡蛋炒七八成熟，鸡蛋要炒散成小粒盛出备用
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4锅中再加适量油炒包菜
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5加入米饭转小火，用锅铲把米饭压一下炒成一粒一粒。炒饭的最高境界就是米饭不能是一朵一朵的，要炒散。
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6加入备用的虾仁、鸡蛋炒匀就可以出锅了
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7成品图
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8咸、鲜、香口感丰富。
小窍门
炒饭一定要把米饭炒成一粒一粒的，不要黏在一起。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜