“千层肉饼是一道非常受大众欢迎的一种小吃，光从外表就能被它诱惑，色泽金黄、层次鲜明、外酥里嫩，皮薄馅多。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
千层肉饼的做法步骤
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1将面粉加入厨师机中，慢慢加入温水，厨师机从低速到高速搅拌面粉，直到面团揉得光滑。 -
2将面粉加入厨师机中，慢慢加入温水，厨师机从低速到高速搅拌面粉，直到面团揉得光滑。 -
3猪肉切成小块，把猪肉剁成肉糜。 -
4肉糜中加入适量的蚝油、生抽、白胡椒、糖、盐，把肉糜使劲地打上劲，搅拌均匀入味。 -
5再加入葱花拌匀。 -
6取出松弛好的面团平均分成4份，取出一份擀成30X20cm的片状，厚度约为2-3mm。 -
7把腌制好的肉馅均匀地铺在长方形的四分之三。 -
8从长方形的四分之一部分开始折叠起来，总共折叠4层，最后把收口处捏紧。将包好的肉饼再次用擀面杖擀薄一些。 -
9热油起锅小火把肉饼放入锅中，煎至两面金黄即可。 -
10出锅后把肉饼对半切开就可以了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
饼