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诗文 鸡蛋摊饼
释义
鸡蛋摊饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 100g
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 香葱 适量
配料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 葱香 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

鸡蛋摊饼的做法步骤

  • 鸡蛋摊饼的做法步骤：1
    1
    准备好面粉、香葱和鸡蛋。
  • 鸡蛋摊饼的做法步骤：2
    2
    将面粉、水、盐、油混合搅拌均匀，静置15分钟左右。
  • 鸡蛋摊饼的做法步骤：3
    3
    香葱洗净切去葱白，葱花备用。
  • 鸡蛋摊饼的做法步骤：4
    4
    平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，撒上葱花。
  • 鸡蛋摊饼的做法步骤：5
    5
    待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋。
  • 鸡蛋摊饼的做法步骤：6
    6
    用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上。
  • 鸡蛋摊饼的做法步骤：7
    7
    待蛋液即将凝固的时候将饼卷起。（一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。）
  • 鸡蛋摊饼的做法步骤：8
    8
    卷起后小火再煎一下，使蛋液完全凝固，成型。
  • 鸡蛋摊饼的做法步骤：9
    9
    蛋卷稍稍放凉，切块装盘即可食用。

小窍门

1、往面粉里加水的时候要一点一点的加，边加边搅拌，不要一次倒太多。
2、如果家里人多，材料的用量可以酌量增加。
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更新时间：2026/2/22 15:13:14