“周末朋友小聚，逛菜场时买的杏鲍菇很是新鲜，突发奇想就做了个糖醋素排骨。菜做好上桌，几位食客在那里猜是用了何种食材，酸酸甜甜的蛮入味！哈哈，不说他们还真猜不出这是用杏鲍菇来充当肉排的，不过光盘行动倒是落实蛮到位滴。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
糖醋素排骨的做法步骤
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1将杏鲍菇洗净切块，每块两端修细像排骨状。 -
2放到碗中加入适量盐腌制10分钟。 -
3取个小碗加入料酒、生抽、番茄酱、陈醋、白糖拌均成料汁备用。 -
4腌过的杏鲍菇加入蛋液拌匀。再放入淀粉。 -
5淀粉放入搅拌均匀。 -
6上锅入适量油烧热，将杏鲍菇炸至略金黄色。 -
7炸好的杏鲍菇盛出。 -
8锅里留底油，加入切碎的葱白爆香，倒入调好的汁料煮开。 -
9加入杏鲍菇拌炒均匀关火。 -
10装盘，洒入适量白芝麻和葱花。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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