“各人很喜欢这种味道，也很喜欢吃内脏类的，与大家分享下。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
爆炒猪心的做法步骤
-
1准备食材 -
2猪心切开洗干净，清水中放入盐和少许白酒，放入猪心浸泡半小时。 -
3泡好的猪心冷水下锅，煮个五六分钟。 -
4煮猪心的时间，我们把该切的配料切好，喜欢吃辣的可以多弄些辣椒。 -
5煮好的猪心切片。 -
6锅中放油小火放入花椒爆香，花椒爆香后，捞出花椒。 -
7还是小火放入干辣椒圈，慢慢的炒脆。 -
8把干辣椒圈炒脆后捞出备用。 -
9开大火放入切好的葱姜蒜爆香。 -
10放入切好片的猪心，翻炒。 -
11放入适量生抽和料酒，把刚才盛出来的干辣椒圈倒进去，再翻炒下。 -
12关火，撒入些葱段，调入适量的味精和盐。根据个人口味调入。我是吃得比较淡的……。（我都是关了火后放味精和盐，因为盐和味精都不适合高温，看亲们自己的习惯） -
13装盘了，成品图……。 -
14再来一张成品图……
小窍门
加些青椒蒜苗更好吃，今天忘记买了，所以就这样了……。
使用的厨具：炒锅
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