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诗文
芙蓉羹
释义
食材明细
主料
猪脑
1副
辅料
豆腐
200克
韭菜
50克
蛋
1个
姜
适量
配料
盐
适量
生粉
适量
胡椒粉
适量
花生油
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
芙蓉羹的做法步骤
1
韭菜切段、姜切丝。
2
豆腐切小块备用。
3
猪脑剥除外表的筋膜洗净,加米酒两匙,姜片、水适量,放蒸锅蒸15分钟,即可取出猪脑,其他汤汁不要,猪脑切小块备用。
4
锅里加适量水烧开,下调料煮成稀稠状。
5
放韭菜、豆腐稍微煮一下。
6
放入猪脑,即刻熄火打入蛋花即成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 羹类 家常菜 汤羹
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更新时间:2025/10/22 11:20:46