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诗文
水果生日蛋糕
释义
“烘焙让我更热爱生活了。”
食材明细
主料
鸡蛋
5个
低筋面粉
85g
辅料
色拉油
40g
牛奶
40g
白糖
80g
配料
泡打粉
少许
白醋
几滴
盐
少许
果味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
水果生日蛋糕的做法步骤
1
蛋黄糊:蛋黄5个,白糖20g,色拉油40g,牛奶40g,混合搅拌,放入过筛的面粉搅拌均匀即可。
2
蛋白5个,滴几滴白醋,少许盐,打到粗泡,剩余60g白糖分3次放入。
3
蛋白打发到可立出尖角便可。如图。
4
蛋白糊先取出1/3放入蛋黄糊里,上下搅拌,切不可顺着一个方向搅拌。再放入1/3蛋白糊到蛋黄糊里。搅拌均匀后将混合的糊倒回到剩余的蛋白糊里上下搅拌均匀。
5
倒入8寸模具中抹平,震出气体。
6
放入烤箱中下层,上下火,150。c,90分钟。蛋糕胚烤好后倒扣,冷凉脱模。
7
裱花奶油是1盒200g欧德堡加30g白糖打发,就可发挥自己的无限创意了。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙
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更新时间:2025/6/27 16:35:16