“海绵蛋糕是我的最爱，因为省事，全蛋打发就可以，所以经常做，但是做纸杯蛋糕，是我人生第一次成功。这批杯子不错，挺可爱的，一收到就分给好朋友一半。之前有一次做海绵纸杯，因为把蛋糕糊分装纸杯的过程比较费时间，最后消泡了，烤出来效果不理想，还有一次是做玛芬纸杯，结果不知道为什么就是烤不熟，也不鼓起来，最后不停的延长时间，蛋糕没开裂杯子倒是开裂了，无比悲催呀，现在怀疑我用的方子有问题，以后再研究马芬吧，就这样前两回浪费了好多只杯杯。这回依旧做海绵，并且一气呵成，抓紧时间，果然没消泡，灰常成功呢。而且，这是第一次带着宝宝做蛋糕，原来怕他捣乱都是等他睡了再干，这次把他放在案板上，让他看着，哈哈，小家伙挺喜欢这个过程，还不停地模仿我打蛋器的声音，看来他的爱好还真是随我呢。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
海绵杯子蛋糕的做法步骤
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1鸡蛋打入盆中。 -
2加入白糖。
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3加几滴柠檬汁，用电动打蛋器搅打。
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4打至泡沫细腻，能拉出小弯钩，滴落下来的蛋糊不会立马消失的状态。
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5筛入低粉。
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6翻拌均匀，上下翻拌不能划圈，以免消泡。
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7淋入玉米油再次翻拌均匀。
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8分装在纸杯中，八九分满。
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9撒上葡萄干，送进预热好的烤箱。
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10上下火175度20分钟。
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11出炉晾凉就可以吃啦。
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12简单又美味。
小窍门
翻拌手法很重要，要上下翻拌不能划圈，以免消泡；烘烤时间和温度要根据自家烤箱的脾气灵活掌握。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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