“豆沙猪手花卷，形似猪手，美观味美，假如做给小朋友话，我想小朋友一定会喜欢的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
猪手豆沙花卷的做法步骤
-
1低筋面粉500克 -
2辅料：白糖、泡打粉、酵母、豆沙、水 -
3把白糖、泡打粉、酵母加入面粉中 -
4加入270克温水 -
5用手和面 -
6和成絮状 -
7已经和好的面团，光光的 -
8用保鲜膜密封，放温暖处发酵 -
9趁面团发酵的时候，给豆沙分条 -
10在竖着切块 -
11用手把豆沙搓圆 -
12经过一段时间面团已经发酵好了 -
13用手撕开看一下内部组织，很细密 -
14把面团放在操作台进行排气，在揉面 -
15把面团揉搓成圆形面条 -
16用手下剂子，大小30克上下 -
17面剂子上面撒些面粉，防止沾手 -
18把面剂子用手压扁，上面放上豆沙 -
19按压住豆沙，把豆沙包起来 -
20慢慢收虎口 -
21已经包好豆沙的面团 -
22用擀面杖擀成圆形 -
23把面片对折过来 -
24再进行对折 -
25一个一个做好剩下的面团 -
26对折后的面团的尾部 -
27用刀在对折尖处切一刀，不要切断 -
28用刀在对折尖处切一刀，不要切断，切好后的形状 -
29食指和拇指捏住面团的尾部压紧 -
30压紧后的形状 -
31做好的生坯 -
32放入笼屉，放温暖处二次发酵 -
33发酵好后明显变大，进行蒸制10分钟 -
34面粉加胡萝卜泥做的花朵 -
35新鲜出炉 -
36摆盘装饰
小窍门
1；冬天天冷可以用温水和面
2；可以适量的多加点酵母，（天太冷的话）
3；一定要二次发酵
4；蒸好后隔个一分钟在出锅
2；可以适量的多加点酵母，（天太冷的话）
3；一定要二次发酵
4；蒸好后隔个一分钟在出锅
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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