“粽子是端午节的节日食品，古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而开始流传的，那一天便互相送粽子作为纪念。并且粽子还是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。
端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
咸味花生肉粽的做法步骤
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1准备猪瘦肉一斤左右,切成合适的肉跎,加入适量的料酒,味极鲜酱油,老抽,五香粉,盐腌制一晚上. -
2准备糯米三斤左右,淘干净后泡一夜,第二天用.
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3泡好的糯米控干水份后,加入花生..
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4然后加入适量味极鲜酱油
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5加入适量五香粉(根据自己的口味来)
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6加入适量老抽.(老抽主要起上色作用.别加多了,颜色够了就行)
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7然后拌均匀,放置一个多小时,让颜色进透糯米..期间拌两到三次,避免酱油沉底了,上面一层上色太浅.)
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8粽子叶洗干净,放到锅里煮十分钟后,放凉了用..
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9然后开始包了.粽子叶交叠
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10先放些糯米,再放一块腌好的肉..
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11然后再在上面盖上糯米...包起来..
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12OK了.包好了.(包粽子的方法,真的是不好描述的.建议不会包的,还是去找视频看下..)
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13装到一个大锅里,水放到淹过粽子,都两到三个小时就OK了..
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14成品图，咸鲜美味。。。
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15成品图，咸鲜美味。。。
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16成品图，咸鲜美味。。。
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17成品图，咸鲜美味。。。
使用的厨具：焖烧锅、电饭煲、高压锅、煮锅
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秋季食谱