“#新手无障碍#的小茴香丸子。不是茴香小丸子，丸子不小，只是茴香小。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
小茴香丸子的做法步骤
-
1准备好所有材料。洗干净。 -
2鸡肉切片后大力拍泥、猪肥油切小块、茴香切段，葱蒜切块、取一半枸杞，分别用搅拌机“搅拌成泥”。 -
3把搅碎的原材料混合，加入蛋清、盐、料酒、鸡 -
4煮水，加入剩下的枸杞，把肉泥用手挤圆，大火5分钟。 -
5出除浮沫，起锅前加入一点点小茴香，一点盐和味精，DONE
小窍门
加猪油和蛋清可以让丸子不材；
去除汤里的浮沫的时候可以先大火，把浮沫都冲起来，很快可以捞得干干净净；
小茴香有理气、健胃、消胃胀气的作用，所以当你吃撑了的时候，还能来一个小茴香丸子（Really？）
总体来说挺香的，但是有点闷，打算下次尝试加点白醋和小米辣椒圈。建议这个汤中午煮来喝，保证能有个甜美的午觉，呼呼呼呼。
去除汤里的浮沫的时候可以先大火，把浮沫都冲起来，很快可以捞得干干净净；
小茴香有理气、健胃、消胃胀气的作用，所以当你吃撑了的时候，还能来一个小茴香丸子（Really？）
总体来说挺香的，但是有点闷，打算下次尝试加点白醋和小米辣椒圈。建议这个汤中午煮来喝，保证能有个甜美的午觉，呼呼呼呼。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
素菜