““酸甜美食”近来，我对鱼香味的酸甜炒菜大感兴趣。今晚，就来一道鱼香冬瓜。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
鱼香冬瓜的做法步骤
-
1准备食材：冬瓜，胡萝卜，火腿肠，葱姜蒜末。 -
2冬瓜去皮切长条，胡萝卜切片用波浪刀切成狼牙片，火腿肠切圈。
-
3平底锅倒油烧热。
-
4将冬瓜条放入锅中煎制。
-
5煎制表面金黄关火。
-
6将剁椒酱在砧板上剁碎。
-
7调鱼香汁：碗中放入食盐，生抽，料酒，香醋，白糖，鸡精，淀粉。
-
8另起一口锅，倒入食用油烧开。
-
9炒香剁椒酱和葱姜蒜末。
-
10倒入狼牙胡萝卜片翻炒。
-
11倒入煎好的冬瓜条翻炒。
-
12倒入鱼香汁调味。
-
13倒入火腿肠片翻炒。
-
14汤汁要收干之时关火。
-
15成品图。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐