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诗文
金针菇白菜卷
释义
“简单清爽的素菜,”
食材明细
主料
大白菜叶
12片
金针菇
4包
枸杞子
适量
辅料
蚝油
2茶匙
生抽
1大匙
淀粉水
适量
葱花
1大匙
盐
1茶匙
清淡 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
金针菇白菜卷的做法步骤
1
大白菜叶洗净。
2
金针菇切去根部,冲洗一下,挤干水份。
3
锅放水烧开,放1茶匙的盐,把大白菜放入。
4
煮约10分钟至菜梗软身。
5
捞出过凉水。
6
取一片大白菜,竖着对半切开。
7
取2小扎金针菇反方向放在菜叶一端。(如图)
8
卷起来,接口朝下。
9
把卷好的白菜卷排放在碟子上。
10
放入开水锅。
11
大火蒸5分钟,出锅。
12
把蒸白菜出的水倒入小锅里。
13
放蚝油生抽煮开,慢慢倒入生粉水勾芡成有点稠的调味汁。
14
把调味汁淋在白菜卷中,放上葱花和泡发的枸杞子装饰一下。(吃辣的也可以放小米辣代替。)
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/2/2 18:02:42