“酥脆可口……”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香酥鸡柳的做法步骤
-
1鸡肉洗净，切条。 -
2将鸡肉条放入碗内，加入少许盐、淀粉、白胡椒粉，拌匀后腌制15分钟左右。 -
3炒锅加热，倒入植物油。 -
4油热后，放入腌制好的鸡肉丝，小火慢炸。 -
5炸至鸡肉表面金黄，捞出沥油。 -
6转大火，油冒烟后，将鸡肉倒回锅中复炸。 -
7炸至鸡肉表面微焦，捞出沥油。 -
88-1.配上番茄酱，完成。 -
9或8-2.番茄酱、水、淀粉混合，小火熬成酱汁，淋在鸡肉条上。完成。
小窍门
1.淀粉用量以鸡肉能均匀挂上较浓面糊为准。
2.鸡肉也可先加盐、鸡蛋、白胡椒粉腌好，再均匀沾上干淀粉。
3.复炸过的鸡肉条更酥脆哦。
4.油可以放少一些，分次炸制鸡肉即可。
5.番茄酱的做法请看《自制番茄酱》哦。
2.鸡肉也可先加盐、鸡蛋、白胡椒粉腌好，再均匀沾上干淀粉。
3.复炸过的鸡肉条更酥脆哦。
4.油可以放少一些，分次炸制鸡肉即可。
5.番茄酱的做法请看《自制番茄酱》哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃