“豆腐怎么做都好吃。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酿豆腐的做法步骤
-
1葱头姜切碎和瘦肉一起剁碎放少许生抽蚝油料酒十三香拌匀腌上 -
2豆腐切成方块用小勺从中间挖一个洞（挖出来的豆腐捏碎放进肉馅里拌匀） -
3把肉馅酿进豆腐里 -
4热油锅把豆腐有肉的一面朝下小火煎至金黄 -
5翻面同样煎至金黄 -
6依旧有肉的一面朝下调入少许生抽老抽白糖醋蚝油清水煮开一会 -
7把豆腐夹出来放在盘里 -
8剩下的汤汁加少许水淀粉勾个薄芡 -
9把汤汁浇在豆腐上即可
小窍门
1我懒的剁肉馅，所以剁得不碎，介意的话可以剁碎点。
2煎豆腐的时候要小火慢煎。
3因为老抽生抽蚝油都有咸味所以我没有再放盐，口重的可以依照自己口味酌情添加
2煎豆腐的时候要小火慢煎。
3因为老抽生抽蚝油都有咸味所以我没有再放盐，口重的可以依照自己口味酌情添加
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜