诗文 | 起沙排骨 |
释义 |
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食材明细
起沙排骨的做法步骤
小窍门
一、这里说的玉米面,不是玉米淀粉,玉米面的英文叫CornMeal,是做饼和包子的玉米粉,颗粒比较粗,也是粗粮中的一员;
二、笔者比较喜欢用陶瓷碟放在炸锅上盛载食物,比较容易洗,在碟上加上架子,是为排骨能较好地通热风; 三、在炒辣椒末和蒜头末不用加油,否则整个菜会感觉油腻; 四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
使用的厨具:空气炸锅
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