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诗文 素炒茄条
释义
素炒茄条的做法
“今年家里种了一些茄子,收获还不错,所以家里现在经常有茄子吃了。慢慢折腾吧。

茄子做法有很多,好吃又有营养。可我总感觉做不好,油炸的还好一点,可是这家伙太吸油了,经常吃也不健康,偶尔也要换下炒的,可就是感觉做不好,慢慢摸索吧。”

食材明细

主料
  • 茄子 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
配料
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

素炒茄条的做法步骤

  • 素炒茄条的做法步骤:1
    1
    茄子洗净切条,姜蒜切末
  • 素炒茄条的做法步骤:2
    2
    热油锅炒香姜末和一半蒜末
  • 素炒茄条的做法步骤:3
    3
    放人茄子翻炒一会
  • 素炒茄条的做法步骤:4
    4
    烹入少许醋翻炒均匀
  • 素炒茄条的做法步骤:5
    5
    烹入少许料酒翻炒至茄子变软
  • 素炒茄条的做法步骤:6
    6
    调入少许蚝油炒匀
  • 素炒茄条的做法步骤:7
    7
    倒入少许热水焖至茄子熟透
  • 素炒茄条的做法步骤:8
    8
    调入少许盐炒匀
  • 9
    最后撒入另一半蒜末

小窍门

1茄子切好不马上用的话要泡在水里防止变黑。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/2/6 4:46:53