食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧迷你蛋的做法步骤
-
1处理好材料备用。 -
2鹌鹑蛋煮熟剥去外壳。 -
3锅中放少许油将冰糖用小火煮溶解。 -
4煮至冰糖变褐色即可。（不要煮焦了，以免会苦） -
5放下鹌鹑蛋均匀滴裹上糖色。 -
6加入干辣椒，八角，姜，香葱，油豆腐略为拌炒一下。 -
7加水盖过所有的材料煮开转小火焖至水剩1/3，调下盐和鸡精粉调味即可。 -
8上桌前撒少许熟芝麻和香葱即可
使用的厨具：砂锅
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