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诗文 腊肉煲仔饭
释义
腊肉煲仔饭的做法

食材明细

主料
  • 大米 适量
  • 鸡蛋 适量
辅料
  • 腊肉 适量
  • 上海青 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

腊肉煲仔饭的做法步骤

  • 腊肉煲仔饭的做法步骤:1
    1
    锅底刷层油,大米洗净后按1:1.5的比例放入砂锅
  • 腊肉煲仔饭的做法步骤:2
    2
    自制腊肉适量上蒸锅蒸10-15分钟,根据腊肉腌制程度
  • 腊肉煲仔饭的做法步骤:3
    3
    大火煮开后转小火,闷
  • 腊肉煲仔饭的做法步骤:4
    4
    煮饭的同时,姜切丝,葱切段,上海青过水焯一下调味汁:1勺蚝油,2勺生抽,1勺凉开水,半勺白糖,半勺香油
  • 腊肉煲仔饭的做法步骤:5
    5
    米饭煮至表面无水时,打入生鸡蛋一个,摆入腊肉,腊肉上放姜丝,继续小火煮5分钟左右,关火焖一下
  • 腊肉煲仔饭的做法步骤:6
    6
    开盖,取出姜丝,撒葱段,摆入上海青,淋上调味汁,搅拌即可
使用的厨具:砂锅、蒸锅
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更新时间:2025/3/15 6:55:12