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诗文
奶油泡芙挞
释义
食材明细
主料
强力粉
60g
低筋粉
60g
飞饼
4枚
辅料
无盐黄油
80g
水
200ml
蛋
4个
鲜奶油
100cc
配料
砂糖
适量
草莓
适量
薄荷叶
适量
奶香 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
奶油泡芙挞的做法步骤
1
提前将面粉筛2边,然后将其他材料备好。
2
往锅里加入水,黄油,砂糖,盐,然后点火烧开。
3
沸腾之后,停火将锅移起,往锅里加入面粉快速搅拌好。
4
然后再把3的放到炉灶上小火加热,不停的搅拌把水分蒸发。
5
直到搅拌粘状后,停火。
6
......
7
然后将锅移起,分数次加入蛋液快速G字型搅拌。
8
.......
9
........
10
能倒挂在刮刀之后,用裱画袋挤到铁板上。
11
如果用飞饼做底座的话,要提前将飞饼切成适当的大小,然后装入模子里,然后将6的另一半分别挤到模子的飞饼上。
12
烤好后,取出放到网上放凉。
13
............
14
然后200度烤箱预热好后,烤30到35分钟,注意中途不要开烤箱。
15
烤好后,取出放到网上放凉。
16
然后将C的奶油打好8分程度。
17
..........
18
.......
19
.....
20
..............
21
然后从上部斜切开泡芙。
22
装入奶油,草莓和薄荷叶,然后表面撒上粉糖即可。
23
装入草莓和薄荷叶,然后表面撒上粉糖即可。
24
成品图。
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶
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更新时间:2025/10/1 14:12:19