食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
咖啡蛋糕卷的做法步骤
-
1蛋白分3次加入50克砂糖打至中性发泡即可。 -
2蛋黄、牛奶、色拉油、咖啡液用打蛋器打至粗泡，加入20克糖搅均。 -
3........ -
4筛入低筋面粉，翻拌均匀。 -
5........ -
6取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合，切拌均匀。 -
7将拌好的蛋黄糊再倒回剩余的2/3蛋白霜中切拌均匀。 -
8烤盘铺油纸，将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，抹平。 -
9烤好立即倒扣到烤网上，放至温热，抹上果酱卷起，放入冰箱20分钟定型，切段即可。
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