“节日一家人团聚一起
餐桌上除了有各种美味的菜肴
添个美味的蛋糕再好不过了吧
一家人一起分享
甜蜜又美好
做了个草莓可可裸蛋糕
裸蛋糕算是现在超级流行的一款蛋糕了
不用努力的学裱花
烤好戚风蛋糕然后奶油水果随意码码就好了
谁说随意不美呢”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
草莓可可裸蛋糕的做法步骤
-
1将开水倒入可可粉中，搅拌均匀成可可酱备用 -
2蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入白糖搅拌均匀 -
3加入水 -
4继续加入色拉油搅拌均匀 -
5低筋面粉过筛 -
6面糊搅拌均匀放置备用 -
7蛋白分三次加入白砂糖打发至八分发 -
8先取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中 -
9搅拌均匀后倒入剩下的三分之二蛋白霜中搅拌均匀 -
10取一部分面糊倒入可可酱，刮拌均匀后加入到剩下的面糊中刮拌均匀即可 -
11蛋糕倒入模具，150度烘烤60分钟 -
12取出倒扣放凉，脱模切三块 -
13草莓蓝莓洗净，淡奶油打发备用 -
14然后在蛋糕胚上码上奶油水果即可 -
15冷藏食用
小窍门
1原方子中加入15克白兰地，我没有，就换成水了，如果要加的话就加入在蛋黄糊中
2面糊搅拌时不能用划圈搅拌，要刮拌，而且手法要轻
2面糊搅拌时不能用划圈搅拌，要刮拌，而且手法要轻
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
蛋糕
下午茶