网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 鸿运当头红菜汤
释义
鸿运当头红菜汤的做法
“一般说的红菜汤来源于乌克兰,俄语叫Борщ。是一种以红菜为主要材料,保留红菜基本色彩和口感的汤。Борщ抑或英文Borsch其实在东欧有各种不同的做法和菜式。一般认为红菜汤是起源于乌克兰菜,系一种在东欧广泛流行的汤式。除了在俄罗斯,乌克兰和白俄罗斯外,红菜汤也在罗马尼亚,斯洛伐克,摩尔多瓦等其他东欧国家广受欢迎。”

食材明细

主料
  • 牛肉 120g
  • 土豆 90g
  • 红萝卜 50g
  • 红菜头 50g
  • 卷心菜 50g
  • 洋葱 35g
  • 1瓣
辅料
  • 香叶 1片
  • 黑胡椒 适量
  • 适量
可选辅料
  • 奶油奶酪 适量
  • 酸黄瓜 适量
  • 酸咸 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

红菜汤的做法步骤

  • 鸿运当头红菜汤的做法步骤:1
    1
    香辣牛肉120g切成小块,牛肉汤80g。洋葱35克切丁,土豆半个(90g)切小块。卷心菜、红萝卜和红菜头各50克切丝。北方自制的西红柿酱(300g)用搅拌器搅打成汤。大蒜一瓣拍碎。
  • 鸿运当头红菜汤的做法步骤:2
    2
    炒锅放入15g油炒香洋葱丁。
  • 鸿运当头红菜汤的做法步骤:3
    3
    下入红萝卜、红菜头丝煸炒两、三分钟
  • 鸿运当头红菜汤的做法步骤:4
    4
    倒入西红柿汁、牛肉汤。
  • 鸿运当头红菜汤的做法步骤:5
    5
    煮开后下入土豆丁。
  • 鸿运当头红菜汤的做法步骤:6
    6
    加一片香叶。
  • 鸿运当头红菜汤的做法步骤:7
    7
    再加入适量的水。
  • 鸿运当头红菜汤的做法步骤:8
    8
    土豆煮软后加入牛肉块。
  • 鸿运当头红菜汤的做法步骤:9
    9
    加入卷心菜(又叫茴子白)。
  • 鸿运当头红菜汤的做法步骤:10
    10
    调入适量的盐。
  • 鸿运当头红菜汤的做法步骤:11
    11
    适量的黑胡椒粉。
  • 鸿运当头红菜汤的做法步骤:12
    12
    加入蒜蓉翻拌均匀,关火。
  • 鸿运当头红菜汤的做法步骤:13
    13
    出锅盛出,配上香草和酸奶油就可以了。家里这两样都没有了??就配了些俄式酸黄瓜和1小勺奶油奶酪,加上香酥的烤面包片,味道也是杠杠的。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   名菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 4:34:17