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诗文 手撕饼
释义
手撕饼的做法
“烙饼的花样很多,想吃酥脆松散的饼油酥起关键作用,无论卷芝麻还是肉馅都不会外溢,想做的朋友不妨试试。”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
辅料
  • 黑芝麻 适量
  • 原味 口味
  • 其他 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

手撕饼的做法步骤

  • 手撕饼的做法步骤:1
    1
    烫面和面
  • 手撕饼的做法步骤:2
    2
    碗内少许面粉将热油泼入,油酥做成
  • 手撕饼的做法步骤:3
    3
    将熟芝麻用面棍擀一下即可
  • 手撕饼的做法步骤:4
    4
    面做成剂子
  • 手撕饼的做法步骤:5
    5
    杆开将油酥抹匀
  • 手撕饼的做法步骤:6
    6
    四面对折
  • 手撕饼的做法步骤:7
    7
    如卷馅料对折双面放入
  • 手撕饼的做法步骤:8
    8
  • 手撕饼的做法步骤:9
    9
    竖起轻轻按压
  • 手撕饼的做法步骤:10
    10
    做好
  • 手撕饼的做法步骤:11
    11
    擀开馅不外撒
  • 手撕饼的做法步骤:12
    12
    因为是烫面无需时间长,烙至两面微黄即可
  • 手撕饼的做法步骤:13
    13
    馅料都在里面不会撒在锅里或餐桌上
  • 手撕饼的做法步骤:14
    14
    手撕也行,刀切也行

小窍门

和面用烫面节省烙至时间,加之油酥的作用烙出的饼酥脆松软
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/15 10:55:17