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诗文 蜜桃慕斯
释义
蜜桃慕斯的做法
“酸酸甜甜好味道~~~~”

食材明细

主料
  • 蛋糕片 两片
辅料
  • 淡奶油 250克
  • 吉利丁片 8克
  • 红桃果肉 200克
  • 蜂蜜 30ML
  • 柠檬汁 20ML
  • 朗姆酒 20ML
配料
  • 红桃果肉 200克
  • 黄桃 4个
  • 黄桃果泥 100克
  • 柠檬汁 10ML
  • 朗姆酒 10ML
  • 吉利丁片 2.5克
  • 酒糖液 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

蜜桃慕斯的做法步骤

  • 蜜桃慕斯的做法步骤:1
    1
    做了个蛋糕备用。
  • 蜜桃慕斯的做法步骤:2
    2
    红桃切丁。
  • 蜜桃慕斯的做法步骤:3
    3
    黄桃切片。
  • 蜜桃慕斯的做法步骤:4
    4
    做镜面果胶:黄桃果泥和柠檬汁入锅中加热至约70度,关火加入已泡冰水的吉利丁片,降温后加入朗姆酒拌匀。
  • 蜜桃慕斯的做法步骤:5
    5
    红桃果肉加入蜂蜜、柠檬汁加热至沸腾前关火,加入已泡冰水的吉利丁片,拌匀。
  • 蜜桃慕斯的做法步骤:6
    6
    红桃果肉加入蜂蜜、柠檬汁加热至沸腾前关火,加入已泡冰水的吉利丁片,拌匀。
  • 蜜桃慕斯的做法步骤:7
    7
    加入已煮好、拌好的桃肉,拌匀成桃肉慕斯。
  • 蜜桃慕斯的做法步骤:8
    8
    取一片蛋糕片,刷酒糖液。
  • 蜜桃慕斯的做法步骤:9
    9
    铺约1/4慕斯。
  • 蜜桃慕斯的做法步骤:10
    10
    铺黄桃片。
  • 蜜桃慕斯的做法步骤:11
    11
    再铺1/4慕斯。
  • 蜜桃慕斯的做法步骤:12
    12
    再铺两面已刷酒糖液的蛋糕片。
  • 蜜桃慕斯的做法步骤:13
    13
    再铺1/4慕斯。
  • 蜜桃慕斯的做法步骤:14
    14
    再铺黄桃片。
  • 蜜桃慕斯的做法步骤:15
    15
    再把剩下的慕斯全铺上,入冰箱冷藏至凝固。
  • 蜜桃慕斯的做法步骤:16
    16
    取出已凝固的慕斯,面上倒已准备好的果泥镜面果胶,再入冰箱冷藏至凝固。
  • 蜜桃慕斯的做法步骤:17
    17
    装一盆,吃个爽。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙   儿童   下午茶  
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更新时间:2025/3/14 16:21:17