“酸酸甜甜好味道~~~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蜜桃慕斯的做法步骤
-
1做了个蛋糕备用。 -
2红桃切丁。 -
3黄桃切片。 -
4做镜面果胶：黄桃果泥和柠檬汁入锅中加热至约70度，关火加入已泡冰水的吉利丁片，降温后加入朗姆酒拌匀。 -
5红桃果肉加入蜂蜜、柠檬汁加热至沸腾前关火，加入已泡冰水的吉利丁片，拌匀。 -
6红桃果肉加入蜂蜜、柠檬汁加热至沸腾前关火，加入已泡冰水的吉利丁片，拌匀。 -
7加入已煮好、拌好的桃肉，拌匀成桃肉慕斯。 -
8取一片蛋糕片，刷酒糖液。 -
9铺约1/4慕斯。 -
10铺黄桃片。 -
11再铺1/4慕斯。 -
12再铺两面已刷酒糖液的蛋糕片。 -
13再铺1/4慕斯。 -
14再铺黄桃片。 -
15再把剩下的慕斯全铺上，入冰箱冷藏至凝固。 -
16取出已凝固的慕斯，面上倒已准备好的果泥镜面果胶，再入冰箱冷藏至凝固。 -
17装一盆，吃个爽。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
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