诗文 | 秘制炖肘子 |
释义 |
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食材明细
秘制炖肘子的做法步骤
小窍门
调料根据肘子的大小调整,没有肉豆蔻可以用草果替代
加入醋就是让肘子容易软烂,醋味很容易挥发,不影响食用 汤汁加多没有坏处,收汁收的浓稠浇入,中途盯住锅中避免烧焦。
使用的厨具:焖烧锅、煮锅
所属分类:
热菜
中式宴请
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