“鳗鱼中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高，有预防心血管疾病的重要作用。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
日式烤鳗鱼的做法步骤
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11.鳗鱼去掉内脏，洗净。 -
22.从中间切开，去掉鱼骨，斜切两刀。 -
33.用上述调料腌制半小时左右。 -
44.锅烧热，生姜擦锅，不容易粘锅。 -
55.加少许底油，先煎鱼肉的一面，因为鱼皮容易粘锅。 -
66.两面前熟，淋少许蜂蜜，增加口感。
小窍门
因为鳗鱼的鱼刺较多，所以给孩子吃的时候一定要小心鱼刺喔！
使用的厨具：平底锅
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