“鳗鱼中所含的磷脂,为脑细胞不可缺少的营养素。另外,鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA,含量比其他海鲜、肉类均高,有预防心血管疾病的重要作用。此外,鳗鱼还含有大量的钙质,对于预防骨质疏松症也有一定的效果。鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老。”
食材明细
日式烤鳗鱼的做法步骤
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5 5.加少许底油,先煎鱼肉的一面,因为鱼皮容易粘锅。
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小窍门
因为鳗鱼的鱼刺较多,所以给孩子吃的时候一定要小心鱼刺喔!
使用的厨具:平底锅
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