“韭苔炒五香豆干，又好吃又营养，又下饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
韭苔炒香干的做法步骤
-
1蒜苔掐掉头部的小花，尾部切掉一段老的，其余切小段，洗干净控水。 -
2大葱切片，生姜切丝，青椒切丝，红辣椒切小块，大蒜切片。 -
3五香小豆干切片。 -
4炒锅倒入适量的油，放入花椒八角炒味道，怕吃到，可以炒一下捞出去掉。 -
5锅里炒出花椒味，倒入葱姜蒜，红辣椒炒香。 -
6放入五香豆干煸炒一下，煎一下，等两面金黄倒一勺盐，一勺鸡精，一点酱油提味，因为豆干入味慢。 -
7倒入韭苔与香干翻炒，炒快熟时，依据个人口味放盐，放味精，如怕不熟干锅，可以倒一点点水进行炒制。 -
8装盘，可以开动了。
小窍门
五香豆干可以用热水焯一下，也挺好的。
使用的厨具：炒锅
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